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ブランドや商品のセレクションからインテリア、レストランにいたるまで洗練を極めた高級スペシャルティ・ストア「ニーマン・マーカス」が、美しさとクオリティを兼ね備えたオリジナルの「クックブック」($45)を、全米で初めて出版いたしました。 この「クックブック」は、時代を超えて多くのみなさまに愛され続けているニーマン・マーカスに相応しい内容となっています。他に類をみないレシピや厳選された写真の数々に加え、エレガントなパッケージ。このクックブックを手にされたみなさまを、ニーマン・マーカスが誇る素晴らしい料理の世界へと導いてくれます。 レシピは150以上にのぼり、ファイヤークラッカー・ロブスターの春巻きやタイチキンソテーなどの前菜をはじめ、有名なオレンジスフレとニーマン・マーカス・チキンサラダ、地中海の野菜包みとスモークサーモンと赤タマネギのサンドイッチ、ニーマン・マーカス・チョコレートチップクッキーなどをご紹介しています。 お客様への熱い思いが込められた興味深い逸話やシェフの専門的なアドバイスなども、レシピのいたるところに散りばめられています。また、読んでいて楽しくなるようなテキストに加え、うっとりするほど美しい料理の写真も豊富に掲載されています。 ニーマン・マーカスは1907年にテキサス州ダラスで創業以来、優雅な雰囲気と洗練された商品が揃う高級スペシャルティ・ストアとしてはもちろんのこと、約50年にわたり、ニーマン・マーカスのレストランは常にご満足いただける厳選された食材と、お客様からの高度なニーズにお応えしてまいりました。このコンセプトは今もなお、頑なに受け継がれ、その長年の思いが専門家たちの手によってクックブックとして誕生し、今回、全米で初めて出版されました。 ◎主なレシピは次の通りです。 ●夏トマトスープのバジルとリコッタ添え ●焼サーモンのペースト、細長ポテト、アスパラガスとアーティチョークのバターソース添え ●ポットローストの根菜添え ●ベリーブラウン・バタータルト ●ニーマン・マーカス・チョコレートチップクッキー など。 著者について ケビン P. ガーヴィン ニーマン・マーカス・レストラン副社長 ペンシルバニア州フィラデルフィア生まれ 1978年米国の名門料理学校Culinary Institute of Americaを卒業後、米国内の数々のレストランで経験と実績を積み重ね、1994年からニーマン・マーカスでシェフを務める ジョン･ハリソン イギリス生まれ ステファン･ピルス、ダグラス･ロドリゲス、ノーマン･ヴァン･エイケン、マーク･ミラーなど料理界の指導者たちと共に、20冊以上もの料理本を手掛ける。主な共著にThe Steak Lover’s Companion、Beef for All Seasons、Omaha Steaks: Let’s Grillなどがある。現在、ハワイ在住 全米のニーマン・マーカスで好評発売中 価格$45 ニーマン・マーカスの詳しい情報は、ホームページでもご覧いただけます。http://www.neimanmarcus.com 取材やスライドについてのお問い合わせ先： PacRim Marketing Group, Inc. 塙 麻衣子 (Maiko Hanawa) 808/949-4592 (内線 839) 808/942-5251 facsimile www.pacrimmarketing.com/jp/ 戻る / パックリムニュース 過去のニュース
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